在玉米加工設(shè)備工作的整個流程中，干燥流程是其中非常關(guān)鍵的一步，使得最終的玉米加工制品內(nèi)的水分含量降低至符合生產(chǎn)要求。目前玉米加工設(shè)備的干燥工藝主要有以下這幾種：

a、順流干燥：即機械工作內(nèi)部產(chǎn)生的熱風(fēng)和玉米的流動方向是相同的；

b、逆流干燥：即機械工作內(nèi)部產(chǎn)生的熱風(fēng)和玉米的流動方向是相反的；

c、橫流干燥：即機械工作內(nèi)部產(chǎn)生的熱風(fēng)和玉米的流動方向是垂直的；

d、混流干燥：順流干燥與逆流干燥交替進(jìn)行的干燥工藝。

一般來說，在實際生產(chǎn)中，根據(jù)加工要求的不同，選擇不同的干燥工藝處理物料。